Ψαρόσουπα του ονείρου 😋

Name: Ψαρόσουπα του ονείρου 😋
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 Χριστόψαρο; 5-6 μικρές πατάτες; 2 καρότα; 1 μεγάλο κρεμμύδι (εγώ έβαλα 2 μικρά ); 1 στικ σέλερι; 1 ματσάκι σέλινο; Λάδι (εγώ βάζω με το μάτι); 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (εγώ έβαλα κύβο κνορ λαχανικών); Αλάτι (με το μάτι)

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

Λατρεύω την ψαρόσουπα. Για πρώτη απόπειρα βγήκε πάρα πολύ καλή.

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα του ονείρου 😋

Vasiliki Kotsoni @vasiliki_kotsoni1

Λατρεύω την ψαρόσουπα. Για πρώτη απόπειρα βγήκε πάρα πολύ καλή.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

2 άτομα

1Χριστόψαρο
5-6 μικρέςπατάτες
2καρότα
1 μεγάλοκρεμμύδι (εγώ έβαλα 2 μικρά )
1 στικσέλερι
1 ματσάκισέλινο
Λάδι (εγώ βάζω με το μάτι)
1 λίτροζωμό λαχανικών (εγώ έβαλα κύβο κνορ λαχανικών)
Αλάτι (με το μάτι)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά το ψάρι μας.
2

Παίρνουμε το ψάρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει, το νερό πρέπει να καλύπτει το ψάρι, ρίχνουμε και το αλάτι το αφήνουμε μισή ώρα να βράσει. [ξεκινάμε να μετράμε από όταν ξεκινήσει να κοχλάζει].
3

Στην συνέχεια ξεκινάμε, τα καθαρίζουμε και να πλένουμε τα λαχανικά μας.
4

Ξεκινάμε με το κρεμμύδι το χοντροκόβουμε, το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα και το στικ σέλερι και με τις πατάτες.
5

Αφού περάσουν τα 30 λεπτά βγάζουμε το ψάρι από την φωτιά και παίρνουμε ένα σουρωτήρι και ένα βαθύ μπολ για να ρίξουμε μέσα τον ζωμό του ψαριού μας. Δεν πετάμε τον ζωμό τον χρειαζόμαστε. Ο λόγος που το σουρώνουμε είναι για να αποφύγουμε τυχόν κόκκαλα που μπορεί να έχουν βγει από το ψάρι.
6

Στην συνέχεια καθαρίζουμε καλά την κατσαρόλα που βράσαμε το ψάρι και ρίχνουμε μέσα το λάδι μας, αφού ξεκινάει να ζεσταίνεται το λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι μας και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό. Στην συνέχεια ρίχνουμε το καρότο και το σέλερι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμη, προσθέτουμε και τις πατάτες και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε για 2 με 3 λεπτά.
7

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό από το ψάρι και ένα λίτρο ζωμό λαχανικών (εγώ δεν είχα και έβαλα έναν κύβο κνορ) κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά όλα μαζί σε μέτρια φωτιά. (κατά διαστήματα ανακατεύουμε μην μας κολλήσει).
8

Λίγο πριν σβήσουμε την φωτιά δηλαδή 10 λεπτά πριν περίπου ξεκινάμε να ψιλοκόβουμε το σέλινο.
9

Παίρνουμε το ψάρι μας το βρασμένο και ξεκινάμε να το ξεκοκκαλίζουμε, το καθαρίζουμε όσο καλύτερα μπορούμε και το βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα μας, συνεχίζουμε να βράζουμε για 5 περίπου λεπτά και πριν σβήσουμε την φωτιά προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο σέλινο.