સો પ્રથમ એક બાઉલ મા રવો,ચણા નો લોટ,મા દહી નાખી મિક્સ કરી ને પાણી નાખી ઢોકળા જેવુ ખીરુ રેડી કરી લો.ઢોકળા ના ખીરા ને 20 મિનિટ ઢાકી રાખો.

હવે 20 મિનિટ થઈ જાય એટલે તેમા હળદર,લાલ મરચા નો ભુકો,લીલા મરચા ની પેસ્ટ,આદુ,મીઠુ નાખી ને બરાબર મિક્સ કરી ને તેમા તેલ નાખી ને હલાવી લો.

ત્યારબાદ ઢોકળીયા મા પાણી ગરમ કરવા મુકો.પછી ઢોકળા ના ખીરા મા ઈનો નાખી એની ઉપર પાણી નાખી ને સરખી રીતે હલાવી લો.પછી તેલ થી ગીસ કરેલી પ્લેટ મા ઢોકળા નુ ખીરા પાથરી દો.ઢોકળીયા મા પ્લેટ મુકી ને ઢાકણુ ઢાકી ને સ્ટિમ કરવા મુકો.

પછી ઢાકણુ ખોલી ને ચપ્પુ થી ઢોકળા ને ચેક કરી લો. ઢોકળા મા થી કટકા કરીલો.એ ક કડાઈ મા તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા રાઈ, લીમડાના પાન,સુકા લાલ મરચા,તલ નાખી ને તતળે એટલે તેમા ઢોકળા ના કટકા નાખી ને હલાવી લો. તૈયાર છે ઢોકળા