Pré-aqueça o forno a 220 º C.

Sobre uma tábua de corte, coloque as batatas e corte-as finamente, sem as separar na base.

Coloque as batatas num recipiente de forno, com o lado fatiado virado para cima.

Pincele as batatas com uma parte da manteiga derretida e tempere-as com sal e pimenta.

Regue com um fio de azeite.

Leve ao forno, durante cerca de 30 minutos.

Tempere novamente com sal e pimenta.

Volte a pincelar com mais manteiga e leve ao forno, por mais 20 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e macias.