ஒரு பெரிய தட்டு போன்ற பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது சோள மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பேஸ்ட் போல் கலக்கவும்

ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளையும் தனித்தனியாக இந்த மசாலாவில் தடவி விடவும் நன்றாக மசாலா ஊரும் படியாக செய்யவும்

பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு ஒவ்வொரு மீனாக பொரித்து எடுத்தால் சுவையான சூப்பரான மீன் வருவல் தயார்.....