舒芙蕾鬆餅的食譜成品照片

舒芙蕾鬆餅

christine .姜 @_chinjiang

#初心
 #太陽蛋餅粉小麥五穀風味
終於收到太陽蛋餅粉了，女孩彤仔想吃舒芙蕾鬆餅，假日的午後時光跟孩子們一起做點心🥰，是最幸福的時光了❤謝謝均均掌鏡幫忙記錄。
這個配方可以做三個鬆餅，如果要做高一點可以添加2克的泡打粉。
這次顏色有點焦🤣 記得記得要小火唷

#初心
 #太陽蛋餅粉小麥五穀風味
終於收到太陽蛋餅粉了，女孩彤仔想吃舒芙蕾鬆餅，假日的午後時光跟孩子們一起做點心🥰，是最幸福的時光了❤謝謝均均掌鏡幫忙記錄。
這個配方可以做三個鬆餅，如果要做高一點可以添加2克的泡打粉。
這次顏色有點焦🤣 記得記得要小火唷

舒芙蕾鬆餅

christine .姜 @_chinjiang

#初心
 #太陽蛋餅粉小麥五穀風味
終於收到太陽蛋餅粉了，女孩彤仔想吃舒芙蕾鬆餅，假日的午後時光跟孩子們一起做點心🥰，是最幸福的時光了❤謝謝均均掌鏡幫忙記錄。
這個配方可以做三個鬆餅，如果要做高一點可以添加2克的泡打粉。
這次顏色有點焦🤣 記得記得要小火唷

#初心
 #太陽蛋餅粉小麥五穀風味
終於收到太陽蛋餅粉了，女孩彤仔想吃舒芙蕾鬆餅，假日的午後時光跟孩子們一起做點心🥰，是最幸福的時光了❤謝謝均均掌鏡幫忙記錄。
這個配方可以做三個鬆餅，如果要做高一點可以添加2克的泡打粉。
這次顏色有點焦🤣 記得記得要小火唷

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預備食材

30分鐘

3人份

鬆餅麵糊
太陽蛋餅粉 20 克
蛋黃 1 個
糖 5 克
沙拉油 7 克
鮮奶 7 克
蛋白 1個
糖 10 克
成品上淋醬材料
草莓 3 顆
優格適量或是起司一小塊
蜂蜜適量
糖粉適量

料理步驟

30分鐘

1

將所有的食材都準備好
2

蛋黃跟蛋白分開，蛋白先冰起來備用
3

蛋黃打發一半時，加5克的糖打至呈淡黃色
4

加入沙拉油混合
5

加入牛奶混合
6

加入過篩蛋餅粉拌勻，避免結塊，分兩次加喔，確認混合好。
7

開始打發蛋白，糖分兩次加入，打至蛋白可立起來
8

麵糊裡先加一些蛋白拌好，再倒進蛋白裡
9

抹一點油，用不沾鍋小火煎，蓋鍋蓋燜，3分鐘翻面再燜3分鐘
10

裝盤後加入草莓，奶油或優格（自製），灑上糖粉，淋上蜂蜜，完成嘍
11

後記：
用烘焙紙輔助讓成品增加高度，缺點是烘焙紙有點軟，翻面要小心以免變型。高度增加了，口感更加綿密鬆軟，很好吃喔🥰

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試做成品照

christine .姜 @_chinjiang

發布於 2023年03月06日 13:52

留言 (2)

肉肉編 @CookpadMeatball

2023年03月13日 02:59

這樣做好簡單真的可以來試試～健康又美味！謝謝你的創意食譜

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