Kue Talam Labu Kuning
Dapat buah tangan dari tetangga yang baru pulang dari kampung halamannya, yess.. Labu kuning. Bingung mau diapain, karena dirumah keluarga kurang suka dengan buah yang satu ini. Dar pada dianggurin dan jadinya mubazir, punya ide dibuat kue talam. Hasilnya..., alhamdulillah setelah dieksekusi, ga da yang tanya apalagi komplain..
Kue Talam Labu Kuning
Dapat buah tangan dari tetangga yang baru pulang dari kampung halamannya, yess.. Labu kuning. Bingung mau diapain, karena dirumah keluarga kurang suka dengan buah yang satu ini. Dar pada dianggurin dan jadinya mubazir, punya ide dibuat kue talam. Hasilnya..., alhamdulillah setelah dieksekusi, ga da yang tanya apalagi komplain..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan/klakat, gunakan serbet untuk mengalasi tutup dandang jika menggunakan dandang, agar air tidak menetes diadonan pada saat proses pengukusan.
- 2
Lapisan bawah (kuning) : blender labu kuning dan setengah bagian santan sampai benar-benar halus. Tuang ke dalam wadah.
- 3
Masukkan tepung tapioka, garam, gla pasir, dan vanilli bubuk. Aduk rata dengan hand wisk.
- 4
Masukkan sisa santan sambil diaduk rata hingga adonan licin.
- 5
Tuang kedalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Isi sampai 2/3 tinggi cetakan. Kukus 10 menit.
- 6
Lapisan atas (putih) : campur dan aduk rata semua bahan.
- 7
Tuang ke atas lapisan bawah (kuning) tadi. Kukus kembali 10 menit atau hingga lapisan atas 'set' (memadat). Angkat.
- 8
Biarkan sampai agak hangat dalam cetakan, baru dikeluarkan.
- 9
Kue talam labu kuning siap dihidangkan..
- 10
Note : kadar air dalam lanu kuning setelah dikukus berbeda-beda, maka dalam penggunaan santan dapat disesuaikan. Adonan akhir cukup kentalnya, tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar