Num tacho colocas a cebola picada, o azeite, o bacon aos cubinhos e deixas refogar.
Quando a cebola estiver macia, juntas a polpa de tomate e deixas cozinhar mais 2 minutos.
Acrescentas o arroz e deixas "fritar" um pouco.
Juntas o feijão, a água e temperas com o Sal.
Deixas cozer e desligas o lume um pouco antes de terminar a cozedura para que o arroz fique apuradinho.
Salpicas com coentros e está pronto a servir.