Campurkan telur dan butter dalam suhu ruang dengan gula. Aduk hingga merata.

Di wadah yang berbeda, campurkan bahan kering dan aduk hingga rata.

Masukkan bahan kering ke adonan bahan basah perlahan dengan menggunakan ayakan. Aduk hingga rata dan tekstur adonan seperti es krim gelato.

Opsional: tambahkan isian seperti potongan dark chocolate 100% atau choco cips yg dark chocolate atau bisa juga kacang mete yang sudah disangrai. Aduk hingga rata.

Masukan adonan ke dalam kulkas minimal 1 jam

Siapkan loyang atau tray dan lapisi dengan baking paper.

Panaskan oven hingga 150°C

Scoop adonan dengan menggunakan scoop es krim atau sendok hingga membentuk bola. Tak perlu rapi, tak masalah karena dia akan meleleh ketika dipanggang. Atur juga jarak antar adonan di atas loyang agar tidak menyatu ketika dipanggang.

Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30 menit di suhu 120-150 °C (tergantung karakter oven)

Angkat cookies yang sudah matang dan letakkan di atas cooling rack. Tak usah khawatir jika pas diangkat, cookies kelihatan masih rapuh/lembek. Cookies akan mengeras ketika sudah di suhu ruang.

Simpan cookies di wadah kedap udara. Lapisi dengan baking paper.

Jika sudah beberapa hari dan tidak renyah lagi, panaskan di microwave/air fryer/teflon 3-5 menit. Angkat dan tunggu sampai di suhu ruang kembali.

Selamat menikmati!