એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું અને લસણની કટકી ઉમેરીને છાશથી વઘાર કરવો. પછી તેમાં જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી બધો મસાલો કરી લેવો. ત્યારબાદ તેને પાંચથી સાત મિનિટ સુધી ઉકળવા દેવું.

પછી તેમાં ગાંઠિયા ઉમેરી બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી રહેવા દેવું. હવે તૈયાર છે ભાવનાગરી ગાંઠિયાનું શાક.