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三杯雞

Xuan @Xuan__0302

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預備食材

15分

3人份

食材
雞肉（適量）
蔥（適量）
薑（適量）
蒜頭（適量）
辣椒（適量）
九層塔（適量）
調味料
米酒（1大匙）
醬油膏（1大匙）
砂糖（1小匙）
鹽巴（1/3小匙）
味精（1/3小匙）

料理步驟

15分

1

將蔥清洗後，切段，蔥綠&蔥白分開。
將薑清洗後，切片。
將蒜頭清洗後，拍碎。
將辣椒清洗後，切花。
將九層塔根部挑掉不要，留葉子部份後清洗。
以上準備完畢備用。
2

開大火，將蔥白、薑、蒜頭、辣椒爆香。
3

香味出來後，加入雞肉炒至微上色。
4

加入米酒（1大匙）加入鍋中，醬油膏（1大匙）、砂糖（1小匙）淋至鍋邊，但砂糖融化後，開始拌炒。
5

炒至湯汁收乾。
6

加入鹽巴（適量）、味精（適量）拌炒，加入九層塔、蔥綠炒至肉跟菜都熟了，即可起鍋。

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Xuan @Xuan__0302

發布於 2023年03月26日 12:43

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