Arroz meloso con carne

Name: Arroz meloso con carne
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr arroz redondo; Carne de cabeza de cerdo a taquitos; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde Italiano; Pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino blanco; 2 cucharadas tomate triturado; 800 ml caldo de pollo; Sal; Pimienta negra; Aceite

Mery @mery1505

Arroz meloso con carne

Guardada

Ingredientes

40 min

2-3 raciones

200 grarroz redondo
Carne de cabeza de cerdo a taquitos
1/2cebolla
1/2pimiento verde Italiano
Pimiento rojo
2 dientesajo
1/2 vasovino blanco
2 cucharadastomate triturado
800 mlcaldo de pollo
Sal
Pimienta negra
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

40 min

1

En primer lugar salpimentar carne una media hora antes de marcarlo.
2

Marcar carne y reservar
3

Poner en la misma cacerola a pochar el ajito y antes de que se dore del todo, incorporar pimiento y cebolla previamente cortado finito
4

Cuando esté todo pochado, añadir las dos cucharas de tomate triturado y remover hasta que se quede sin agua del tomate
5

Añadir la cucharada de pimentón dulce y remover un poco pero sin que se queme
6

Incorporar el medio vaso de vino blanco y esperar que se evapore
7

En mi caso he triturado el sofrito, podéis dejarlo entero.
8

Echar en la cacerola de nuevo el sofrito triturado y a continuación la carne. Remover para que se integre todo junto
9

Añadir el arroz y dejar que se dore un poco. Y por último añadir el caldo de pollo, previamente calentado en un cazo.
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Y removiendo de vez en cuando hasta que el arroz adquiera textura blanda. Si vemos que nos quedamos sin caldo añadir más. Dejar cocer durante 18-20 minutos.
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Servir y disfrutar