Cerdo

Carne picada de cerdo • Ajos • Puerro • Zanahorias • Champiñones grandes • Tomate triturado (lata) • Tomate frito (brick) • pequeñas Hojas de laurel • Albahaca • Orégano • Sal • Pimienta negra molida •

solomillos de cerdo • cebolla • ajo • pimiento rojo • vino blanco seco • Hierbas provenzales • Tomate frito • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

carne picada ternera / cerdo • Sal • huevo • majado de ajo y perejil • pimienta negra molida • pan rallado • Harina (para el rebozado) • patatas • mantequilla • leche • pimienta negra molida • Sal

Lomo de cerdo • Maicena • Aceite • (1 para el cerdo, 1½ para el caldo) Salsa de soja • (1 para el cerdo, 2 para el caldo) Miel • (½ para el cerdo, 1 para el caldo) Ajo • Sriracha • Caldo de pollo o verduras • Mantequilla de cacahuete • Salsa de ostras • o fresco: 1 cucharadita Jengibre en polvo • grande Cebolla •

Solomillo de cerdo • suficiente para cubrir (aprox. 500 g) Sal gruesa • (opcional, para untar) Aceite de oliva • (muy picada) Cebolla morada • Pedro Ximénez • Brandy • Agua • Miso • (una para pochar, otra fría para la salsa) Mantequilla • Pimienta negra

Carne de cerdo • medianas Patatas • Zanahoria • Pimiento verde • grande Cebolla • Ajo • Hoja de laurel • Aceite de oliva • Sal • Agua • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de carne • (para 500ml de agua) Pastilla de Avecrem de verduras •

Secreto de cerdo • Cebolla • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Hojas de laurel • Sal • Pimienta • Pimentón dulce • Vino tinto de calidad • Almidón de maíz (de postre) • (2 dedos) Agua • Ghee de oveja casero o mantequilla • Uvas blancas sin semillas •

lata de magro de cerdo (240 grs.) • bote pequeño de garbanzos cocidos • cuenco de judías verdes crudas ultracongeladas • cebolla (usé roja, pero la que se tenga) • pimiento verde italiano • lata de tomate natural triturado • caldo, de pollo o de verduras (usé de pollo, unos 250 ml.) • Especias: sal gruesa, pimienta negra, hierbas provenzales

costillas de cerdo troceadas • cebollas • pimiento verde italiano • laurel • patatas medianas rojas • c.s. pimentón de la Vera • c.s. tomate concentrado • cúrcuma • c.p. pulpa de pimiento choricero • vino tinto • avellanas tostadas • ajo •

RigatoniN°24 • Tomate Frito Artesano Helios • Pimientos Rojos Palermo • Aceitunas Rellenas de anchoa • Panceta • Queso Mozzarella rallado • Aceite de Oliva Virgen Extra • Albahaca • Orégano

carne (mezcla ternera y cerdo) • huevo • Salsa Worcestershire • Leche • Pan • Ajo en polvo • Perejil • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

Cinta de lomo de cerdo • Sal fina • Sal gruesa • Azúcar • Ajos • Pimentón • Pimienta • Venda de gasa

carne picada cerdo • carne picada ternera • cebolla grande • zanahorias • ajo • jamón dulce • Sal y pimienta • tomates enteros pelados • tomate concentrado • cayenas • Ajo en polvo • Albahaca •

(en medallones de 3 cm) Solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla • Champiñones • pequeño Cilantro fresco • Coñac • Nata para cocinar • Sal • Pimienta

panceta de cerdo fresca (samgyeopsal) en tiras de 1cm • ternera babilla en láminas muy finas (bulgogi) • costilla corta corte LA (galbi) Marinada bulgogi y galbi (para las dos): • salsa de soja, 3 cda azúcar moreno, 1 pera nashi rallada, 5 dientes ajo picado, 1 cebolla pequeña rallada, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda mirin, pimienta • cogollos lechuga romana • hojas de perilla • arroz blanco cocido • ajo • ajos laminados • guindillas verdes • sal y pimienta • aceite de sésamo •

Costilla de cerdo troceada • Cebolla • dientes Ajo • Vino tinto • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • Hoja de laurel • Pimentón de la Vera (o pimentón dulce) • (aprox.) Agua o caldo • Arroz blanco cocido

carne de cerdo para guisar • bote grande de champiñones enteros o laminados • cebollas • ajo • zanahoria • pimentón dulce • tomate concentrado • vino tinto • agua • caldo de carne • laurel • tomillo •

filetes de jamón de cerdo, unos 250 gramos • colmada de mostaza Antigua • nata para cocinar • caldo de carne • ajo • berenjena no muy grande • de pimiento rojo • de pimiento verde • pimientos de padrón • cucharadita de ajo molido • Sal • Aceite de oliva

paquete • costillas de cerdo adobadas • pimientos rojos medianos • cebolleta grande • ajo • sal • salsa de soja

Patatas grandes • Filetes de carne de cerdo o pollo • Puerro • Champiñones • Queso rallado 4 quesos • Mayonesa • Agua • Ajo • Sal • Pimienta negra molida

cinta o cabecero de lomo de cerdo • cebollas medianas • zanahorias medianas • ajo • vino blanco o tinto • agua o caldo • Nata para cocinar • Aceite de oliva • Sal y pimienta

secreto ibérico • cerveza roja • pimiento rojo • cebolla • zanahoria • champiñones Portobello no muy grandes • tomate triturado • pimienta molida • orégano • tomillo seco • pimentón agridulce • laurel •

solomillo de cerdo • peras • panecillos de bocadillo • Salsa de tomate para untar el pan • Pimienta • Aceite de oliva • Sal

carne picada de cerdo (opcional: mezcla mitad cerdo y mitad ternera para mayor jugosidad) • bacon ahumado en tiras finas (o lonchas de paleta cocida como alternativa más económica y ligera) • queso en lonchas fundente (tipo Gouda, Edam o Emmental) • Especias al gusto: pimienta negra molida, pimentón dulce y un toque de ajo en polvo (prescindimos totalmente de la sal, compensando con la intensidad natural del bacon) • hojas de espinacas frescas • vinagre balsámico

Harina de trigo • Huevos • Carne picada de vacuno y cerdo • Chorizo en tacos • Cebolla frita (de lata) • Tomate frito • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano • Queso rallado

aproximadamente de carne picada, está era de cerdo, pero puede ser de ternera o mixta • huevos cocidos y 1 crudo • cebolla • pimientos verdes • hojaldre • Tomate frito al gusto la cantidad • Aceite, sal y orégano

filetes de jamón de cerdo • sazonador de pollo y carne de hacendado • zumo de limón o 1 cucharadita de aroma de limon • dedos de vino blanco o para cocinar de hacendado • dedos de aceite y sal • agua • apta para hornear con ciere • apta para que quepa la bolsaa • Hornear 20 minutos a 180 grados • 📜Receta tomada de otra mía. Pollo o Picantones al horno con sazonador de pollo

filetes de cabezada de cerdo • pan • Salsa de tomate para untar el pan • Pimienta negra molida • Aceite de oliva • Sal