Sơ chế các loại củ và hầm với 2l nước trong 30p

Thơm chia làm 2, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt múi

Phi thơm hành boa rô và sả băm nhỏ với dầu điều, cho thêm 1m canh ớt bột hàn quốc. Đảo đều sau đó cho hết thơm vào đảo chung, cuối cùng cho nấm và bò lát chay vào. Nêm 1/2m cf đường, 1m canh hạt nêm chay. Tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị

Cho vài cây sả đập dập vào nồi nước dùng sau đó cho hết nguyên liệu đã xào vào. Nấu thêm 15p nữa rồi nêm 1/2m cf đường, 1m cf muối, 1m canh hạt nêm

Ăn kèm với sa tế và rau sống tuỳ thích