Lòng Mề Xào Dứa

Name: Lòng Mề Xào Dứa
Yield: 2-3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g lòng mề; 1/2 trái dứa; 2 cây hành lá cắt khúc; 3 tép tỏi băm; Dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay; 1 muỗng cà phê nước mắm

玉儿 - Ngọc Nhi @JYE_NgocNhi

Cầu Giấy, Ha Nội, Việt Nam

Thời tiết hơi se lạnh mà ăn món chua chua ngọt ngọt như này thì bao tốn cơm đây nè😆

Xem thêm

Lòng Mề Xào Dứa

玉儿 - Ngọc Nhi @JYE_NgocNhi

Cầu Giấy, Ha Nội, Việt Nam

Thời tiết hơi se lạnh mà ăn món chua chua ngọt ngọt như này thì bao tốn cơm đây nè😆

Đã lưu

Nguyên Liệu

30p

2-3 người

200 glòng mề
1/2 tráidứa
2 câyhành lá cắt khúc
3 téptỏi băm
Dầu ăn
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phêhạt nêm
1/2 muỗng cà phêhạt tiêu xay
1 muỗng cà phê nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30p

1

Lòng mề gà mua về, dùng muối chà xát toàn bộ vài lần, rửa lại với nước từ 1 - 2 lần. Mang đi cắt thành dạng miếng nhỏ vừa ăn là được. Dứa mua về gọt sạch vỏ, loại sạch phần mắt dứa, cắt miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.
2

Bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào. Phi thơm tỏi rồi cho hết phần lòng mề gà vào, xào đều tay với lửa vừa đến khi săn lại.
Nêm món ăn với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, xào đều giúp lòng mề gà thấm đều gia vị rồi cho tạm ra đữa hay hộp.
3

Cho hết phần dứa vừa sơ chế vào chảo, xào đều tay đến khi dứa mềm. Thêm vào 5gr hành lá cắt khúc vào, đảo đều tất cả nguyên liệu lên sau đó cho phần lòng mề vào là có thể tắt bếp.