आलू मटर की सब्जी और चावल (aaloo matar ki sabji aur chawal recipe in Hindi)
आलू मटर की सब्जी और चावल (aaloo matar ki sabji aur chawal recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को उबालकर छिलका उतार लें फिर इन्हे मैश कर लें। बाकी सारी सामग्री एकत्रित कर लेंगे फिर प्याज, हरी मिर्च, धनियां पत्ती को काट लेंगे और अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें।
- 2
एक कड़ाही गैस पर गर्म होने दें फिर तेल डाल देंगे जीरा, राई करी पत्ते से तड़काएं प्याज, हरी मिर्च डालकर भूनें 2 मिनट बाद अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर पकने दें। इसके बाद कटे टमाटर डालकर साथ में नमक मिला लें।
- 3
अब 3,4 मिनट बाद टमाटर गल जाए सभी सूखे मसाले डाल दें मिलकर भूनेंगे। 2मिनट बाद मटर डाल देंगे 1 मिनट पका लें और मैश किए हुए आलू डालकर मिला लें।
- 4
अब 2,3 मिनट सभी को मिलाते हुए भुन लेंगे। इसके बाद पानी डाल देंगे।
- 5
अब 2,3 उबाल आने के बाद इसमें मैगी मसाला डाल कर मिला लेंगे और नमक चेक कर और डाल देंगे। 2 मिनट बाद कटी धनिया पत्ती डाल दें और गैस बंद कर दें।
- 6
चावल के लिए --
2 गिलास चावल को 2,3 पानी से धो लेंगे इसके बाद 4,5 गिलास पानी डाल कर गैस पर रख कर तेज आंच में पकने दें। चावल में उबाल आने लगे 85 परसेंट तक पक जाए ढक्कन लगाकर सारा पानी (पसिया/ मांड) को हम निकाल लेंगे।
- 7
अब पूरी धीमी आंच पर ढक कर 1 मिनट गैस पर रख भाप में पकने देंगे। चावल खिले-खिले से बनते हैं।
- 8
अब सर्व के लिए हम चावल, मटर आलू की सब्जी, साथ में दही, पापड़, कटी प्याज, के साथ सर्व करें।
- 9
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