Sernik z mascarpone

Name: Sernik z mascarpone
Yield: 16 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 200 g ciastek pepite beurre (użyłam tych grubych); 1 łyżka kakao; 80 g masła; 600 g mascarpone; 400 g twarogu mielonego; 350 ml śmietany kwaśnej 18%; 1 szklanka cukru; 2 garście mielonych migdałów; 6 jajek; 2 łyżki rumu; 1 łyżka cukru waniliowego

Słodki Sentyment @Slodkisentyment

Poznań

Przepyszny i niezwykle kremowy sernik na kakaowym spodzie ciasteczkowym :)

Czytaj więcej

Sernik z mascarpone

Słodki Sentyment @Slodkisentyment

Poznań

Przepyszny i niezwykle kremowy sernik na kakaowym spodzie ciasteczkowym :)

Zapisane

Drukuj

Składniki

95 minut

16 porcji

Składniki na spód ciasteczkowy:
200 gciastek pepite beurre (użyłam tych grubych)
1 łyżkakakao
80 gmasła
Składniki na masę serową:
600 gmascarpone
400 gtwarogu mielonego
350 mlśmietany kwaśnej 18%
1 szklankacukru
2 garściemielonych migdałów
6jajek
2 łyżkirumu
1 łyżkacukru waniliowego

Zapisane

Przygotowanie

95 minut

1

Najpierw przygotowuję spód ciasteczkowy. Masło rozpuszczam w rondelku. Ciastka blenduję na piasek, dodaję kakao i całość zalewam rozpuszczonym masłem.
Mieszam do momentu uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładam papierem do pieczenia i wysypuję ciastka. Wyrównuję, ugniatam i wstawiam tortownicę do lodówki.
Teraz przygotowuję masę serową.
2

Wszystkie składniki umieszczam w misce, miksuję tylko do połączenia składników.
Masę serową wykładam na ciasteczkowy spód i sernik wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 75 minut.
Po tym czasie wyłączam piekarnik i pozostawiam sernik w zamkniętym piekarniku jeszcze na 15 minut.
3

Następnie wyciągam sernik i pozostawiam go do całkowitego wystygnięcia, a później wstawiam do lodówki, najlepiej na całą noc.
Sernik z mascarpone gotowy. Możecie go jeszcze dowolnie przystroić. U mnie to prażone płatki migdałów.
Smacznego :)