Ταρτάκια ανοιξιάτικα με φράουλες 🍓 και μήλα 🍎

Name: Ταρτάκια ανοιξιάτικα με φράουλες 🍓 και μήλα 🍎
Yield: 20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 150 γρ. αλεύρι ολικής γ.ο.χ; 80 γρ. βιτάμ; 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας; 1/2 κ.γ. αλάτι; 13-15 κ.σ. νερό κρύο; αυγό για άλειμμα; 2 μήλα πράσινα σε μικρά κυβάκια; 200 γρ. φράουλες σε μικρά κυβάκια; 2 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 βανιλίνη; 1 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας; χυμό ενός μικρού λεμονιού

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

Είναι η "τάρτα #ανοιξιάτικη με αλεύρι ολικής" που έχω ήδη στις συνταγές μου ,ελαφρώς τροποποιημένη και προσαρμοσμένη για ατομικά ταρτάκια.
Υγιεινά και πεντανόστιμα, για όσους αποφεύγουν την πολλή ζάχαρη και τα λιπαρά.
Πολύ γευστικό και #ελαφρύ γλυκάκι.

Δες περισσότερα

Ταρτάκια ανοιξιάτικα με φράουλες 🍓 και μήλα 🍎

Υλικά

20 μερίδες

Ζύμη
200 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
150 γρ.αλεύρι ολικής γ.ο.χ
80 γρ.βιτάμ
3 κ.σ.ζάχαρη καρύδας
1/2 κ.γ.αλάτι
13-15 κ.σ.νερό κρύο
αυγό για άλειμμα
Γέμιση
2μήλα πράσινα σε μικρά κυβάκια
200 γρ.φράουλες σε μικρά κυβάκια
2 κ.σ.κορν φλάουρ
1βανιλίνη
1 φλ.τσ.ζάχαρη καρύδας
χυμό ενός μικρού λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζω τη ζύμη. Ανακατεύω αλεύρια, αλάτι, ζάχαρη, προσθέτω το βιτάμ και τρίβω με τα δάχτυλα να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
2

Προσθέτω το νερό και όσο χρειαστεί ώσπου να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη. Την αφήνω σκεπασμένη να ξεκουραστεί.
3

Ανακατεύω όλα τα υλικά της γέμισης και τα αφήνω να κατεβάσουν τα υγρά τους, όσο περισσότερο τόσο πιο ωραία καραμελώνουν.
4

Ανοίγω τη ζύμη λεπτή (1/2 εκ.περίπου), κόβω με κουπ πατ δισκάκια 10 εκ. Τα τοποθετώ σε λαδωμένες θήκες μάφινς ή θήκες σιλικόνης. Η ζύμη βγάζει 20 περίπου.
5

Βάζω 1 κ.σ. από τη γέμιση μαζί με λίγο από το ζουμί που έβγαλαν. Με όση ζύμη περίσσεψε κάνω σχεδιάκια και τα τοποθετώ πάνω από τα φρουτάκια.
6

Αλείφω με αυγό χτυπημένο και ψήνω 160 βαθμούς, θερμό αέρα για 20' περίπου. Αν δω ότι δεν έχουν ψηθεί από κάτω σωστά ψήνω λίγο ακόμη στην κάτω αντίσταση.
7