ગુવાર કોથમીરની ઢોકળી (Clusterbean Coriander Dhokli Recipe in Gujarati)

Name: ગુવાર કોથમીરની ઢોકળી (Clusterbean Coriander Dhokli Recipe in Gujarati)
Yield: 3 વ્યકિત
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 250 ગ્રામ ગુવાર; 1 ચમચી અજમો; જરૂર મુજબ મીઠું; ઢોકળી બનાવવા:-; 1 કપ ઘઉં નો લોટ; 1/2 કપ ચણા નો લોટ; 1/4 કપ સમારેલી કોથમીર; 1 ચમચી હળદર; 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર; 2 ચમચી સફેદ તલ; 3 ચમચી તેલ મોવણ માટે; 3 ચમચી તેલ વઘાર માટે; 1 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી અજમો; ચપટી હિંગ; 2 ચમચી લસણની લાલ ચટણી; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી શીંગ દાણા; 2 ચમચી ખાંડ; 1 ચમચી લીંબુનો રસ; કોથમીર ગાર્નિશ કરવા

Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51

Ahmedabad(Gujarat) INDIA 🇮🇳

#SSM
ગુવાર કોથમીરની ઢોકળી
અત્યારે કુમળો ગુવાર માર્કેટમાં મળી રહ્યો છે... ઘણાં ને ગુવારનો તુરાશ પડતો કડુછો સ્વાદ પસંદ નથી પડતો તો તેમાં ઘઉં - ચણા નાં લોટની કોથમીર અને મસાલા થી ભરપુર ઢોકળી ઉમેરીને અતિ સ્વાદિષ્ટ One -Pot -Meal બનાવી શકાય...બાળકો અને વડીલો સૌ ખુશ થઈ જાય....

વધુ વાંચો

ગુવાર કોથમીરની ઢોકળી (Clusterbean Coriander Dhokli Recipe in Gujarati)

Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51

Ahmedabad(Gujarat) INDIA 🇮🇳

સાચવેલ

ઘટકો

25 મિનિટ

3 વ્યકિત

250 ગ્રામગુવાર
1 ચમચીઅજમો
જરૂર મુજબ મીઠું
ઢોકળી બનાવવા:-
1 કપઘઉં નો લોટ
1/2 કપચણા નો લોટ
1/4 કપસમારેલી કોથમીર
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
2 ચમચીસફેદ તલ
3 ચમચીતેલ મોવણ માટે
3 ચમચીતેલ વઘાર માટે
1 ચમચીરાઈ
1 ચમચીઅજમો
ચપટીહિંગ
2 ચમચીલસણની લાલ ચટણી
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીશીંગ દાણા
2 ચમચીખાંડ
1 ચમચીલીંબુનો રસ
કોથમીર ગાર્નિશ કરવા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

25 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ એક પ્રેશર કુકર માં ધોઈને સમારેલો ગુવાર મીઠું ને પાણી ઉમેરી બાફી લો.
2

હવે એક પેનમાં વઘાર નું તેલ મૂકી વઘારની સામગ્રી ઉમેરી બે ગ્લાસ પાણી વઘારી દો...મસાલા કરો...હવે ઘઉં અને ચણા નો લોટ મિક્સ કરી મસાલા મોવણ ઉમેરી લોટ બાંધી લો (ડૉ)
3

લોટ માંથી નાના લુવા પાડી વણી ને ઢોકળી માટેના કાપા પાડી ને ઉકળતા પાણી માં ઉમેરતા જાવ.... બાફેલ ગુવાર પણ પાણી સાથે ઉમેરી દો. અંદર શીંગ દાણા પણ ઉમેરો. સહેજ ઉકળવા દો.
4

પ્રેશર કૂકર ઢાંકીને બે વિસલ થી રાંધી લો...પ્રેશર ઠરે એટલે કૂકર નું ઢાંકણ ખોલી...ઢોકળી ચેક કરી લો.... ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરી કોથમીર થી સજાવી ગરમા ગરમ સર્વ કરો.