Masak santan dan daun pandan, aduk sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat. Ambil 50 ml santan bagian atas untuk Areh. Sisihkan.

Campur semua bahan kering, adik hingga rata. Tuang 300 ml sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa.

Panaskan teflon kecil dengan api kecil. Lalu aduk-aduk adonan yang sudah didiamkan tadi, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon panas, ratakan dan tutup.

Cek serabi jika sudah mulai berlubang, tuangkan 1 sdm santan Areh yang disisihkan tadi di tengah-tengah serabi dan beri topping. Tutup kembali.

Jika sudah matang angkat (jangan sampai gosong). Langsung gulung dengan daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.