સૌપ્રથમ કાબુલી ચણાને પાંચ થી છ કલાક માટે ધોઈને પલાળીને રાખો. પછી તેને એક કુકરમાં હળદર મીઠું અને વાટેલું આદુ આખો ગરમ મસાલો નાખીને પાંચ થી છ સીટી કરીને પછી તેને 10 થી 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પાકવા દો.

હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકીને તેમાં કાપેલા કાંદા આદુ-લસણની પેસ્ટ મરચું ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો અને છોલે મસાલો નાખીને પછી તેમાં ટોમેટો ટામેટાની પ્યુરી નાખીને પકાવો.તેમાંથી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે તેને પાકવા દો.