Sangrai tepung tapioka bersama daun pandan sampai terasa ringan, sekitar kurang lebih 5 menit. Boleh tambah 1 sdm tapioka karena berat tepung akan menyusut, agar saat dioven tidak mleber.

Campur butter, margarin, gula dan telur dg whisk sampai lembut.

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk dg whisk. Tambahkan santan instan aduk rata.

Beri keju parut, aduk rata dg spatula. Masukkan dlm piping bag, cetak ke dlm loyang. Beri taburan keju diatasnya.

Note: Hindari menggunakan tangan dlm waktu lama, karena akan membuat margarin/butter meleleh, yg membuat kue jadi mleber saat dioven.

Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit. Panggang kue selama 30 menit di suhu 150 dercel atau sampai matang, sesuaikan oven masing² ya.
Dinginkan kue baru masukkan toples kedap udara.

Note: Jangan memasukkan kue terburu² karena akan membuat kue cepat melempem dan jangan diangin²kan terlalu lama juga karena bisa membuat kue jadi tidak renyah.

Bisa dibuat hampers atau hantaran utk hari raya nanti.
Selamat mencoba🤗