Gepuk Daging Sapi Simple

Name: Gepuk Daging Sapi Simple
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi knuckle/ kelapa; 3 sachet Saori saus Teriyaki; 2 siung bawang putih, parut; 1 jari lengkuas, parut; 2 lembar daun salam; 1/2 bungkus ketumbar bubuk merk Desaku; 1/2 blok gula merah, iris; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1-2 sdm kecap manis; secukupnya Air; Garam secukupnya(bila perlu)

In_wuland @indah_w

Bismillah..Pertama coba2 bikin gepuk daging, tapi cari bumbu yg simple aja. Sebenarnya ragu bisa empuk krn stock daging di rumah cuma daging knuckle/kelapa yg rada alot dan biasanya utk rendang, tapi alhamdulillah bisa empuk juga. Udah baca macam2 resep simple, akhirnya coba2 bikin resep sendiri..inspirasi dr resep bacem tempe dan sate maranggi di belakang bungkus Saori saus Teriyaki.
Cobain deh...ternyata enak.

Lebih banyak

Gepuk Daging Sapi Simple

In_wuland @indah_w

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 org

1 kgdaging sapi knuckle/ kelapa
3 sachetSaori saus Teriyaki
2 siungbawang putih, parut
1 jarilengkuas, parut
2 lembardaun salam
1/2 bungkusketumbar bubuk merk Desaku
1/2 blokgula merah, iris
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
1-2 sdmkecap manis
secukupnyaAir
Garam secukupnya(bila perlu)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Iris daging setebal kira2 1 cm, seperti potongan dendeng.
2

Masukkan daging dan seluruh bahan2 dan bumbu2 kedalam panci, kecuali garam yg boleh ditambah nanti jika diperlukan.
3

Masukkan air sampai sedikit diatas daging(+/- 2 ruas jari)
4

Rebus daging sekitar 30 menit dengan api sedang sambil ditutup hingga daging setengah matang (hati2 jgn sampai meluap)
5

Setelah 30 menit matikan api. Tiriskan daging, lalu daging digepuk/dipukul2 dgn ulekan tapi jgn sampe hancur.
6

Setelah semua daging digepuk, masukkan kembali daging kedalam kaldu rebusan.
7

Rebus kembali daging. Kali ini dengan api kecil sambil sesekali diperiksa agar tdk gosong hingga air menyusut. Cek rasa dan sesuaikan asin manisnya.
Jika daging sudah empuk matikan apinya.
8

Tiriskan daging lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak hingga ada kecoklatan.
9

Gepuk cocok disantap dengan nasi hangat, taburan bawang goreng dan semangkuk sop (saya makan pake mashed potato, resep terlampir)

Mashed Potato (Simple dan ekonomis)
10

Gepuk yg belum digoreng bisa disimpan di kulkas, dan digoreng saat mau disantap.
11

Selamat mencoba