Μπιφτέκι λαχανικών νηστίσιμο

Name: Μπιφτέκι λαχανικών νηστίσιμο
Yield: 9 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μεσαίες ντομάτες χωρίς την φλούδα; 1 κολοκυθάκι; 1 μελιτζάνα; 1 πιπεριά; Λίγο σκόρδο; Μαϊντανό; Άνηθο; Αλάτι; Πιπέρι; Ρίγανη; Λίγο αλεύρι; 2 κουταλιές της σούπας λάδι; 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας; Λίγο κόκκινο πιπέρι; Λίγο τυρί ευλογημένο τριμμένο αν το κάνουμε νηστίσιμο, αλλιώς μπορούμε να βάλουμε Gouda

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Όταν έχεις πολλά λαχανικά και δεν θέλεις να τα πετάξεις τι κάνεις; Προσπαθείς να φτιάξεις κάτι νόστιμο για όλους. Πραγματικά δεν έτυχε αλλά πέτυχε. #νηστεία #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Μπιφτέκι λαχανικών νηστίσιμο

Άννα Μαρία @Annemarie_lz

Υλικά

20-30'

9 μερίδες

3 μεσαίες ντομάτες χωρίς την φλούδα
1κολοκυθάκι
1μελιτζάνα
1πιπεριά
Λίγοσκόρδο
Μαϊντανό
Άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λίγοαλεύρι
2 κουταλιές της σούπαςλάδι
1 κουταλιά της σούπαςπελτέ ντομάτας
Λίγοκόκκινο πιπέρι
Λίγοτυρί ευλογημένο τριμμένο αν το κάνουμε νηστίσιμο, αλλιώς μπορούμε να βάλουμε Gouda

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20-30'

1

Να πω πως μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικό θέλουμε πέρα από αυτά που έχω αναφέρει εκτός από αγγούρι.
2

Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον τρίφτη χωρίς τη φλούδα τους και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί. Το τυρί δίνει μια κρατσανιστή υφή.
3

Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε αλεύρι τόσο όσο να μη γίνει σαν χυλός πιο σφιχτός και όχι σαν ζύμη.
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα 180°C και με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα και δίνουμε σχήμα στα μπιφτέκια μας σε ταψί με λαδόκολλα.
5

Τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα. Καλή μας όρεξη.
6

Tip: μόλις κρυώσουν καλά μπορούμε να τα βάλουμε σε τάπερ στο ψυγείο για περίπου 3-4 μέρες.