آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و دو تا سه بار الک میکنیم.

کشمش ها را شسته و خشک میکنیم و با مقداری آرد آغشته میکنیم. برای اینکه موقع پخت کشمش ها خیلی به ته قالب نروند. کشمش باید بی دانه باشه که بهشون کشمش پلویی هم میگن.

تخم مرغ ها را در ظرف ریخته و وانیل را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم. شکر را کم کم اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کرمی رنگ و کش دار شود.

بعد ماست و روغن را اضافه میکنیم و کمی با همزن میزنیم در حد مخلوط شدن کافیه.

بعد مواد آردی رو کم کم اضافه میکنیم و آرام با حرکات دورانی با لیسک مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز شوند.

بعد در قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد رو داخلش میریزم. یک مقدار از مواد را در آخر نگه میداریم و با کشمش ها مخلوط میکنیم و بعد روی مواد در آخر میریزیم.

قالب را در فری که از یک ربع قبل در درجه حرارت ۱۸۰ درجه روشن کردیم میذاریم تا پخته بشه. به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه بسته به دمای فرها متفاوته. بعد از نیم ساعت در فر رو میتونید باز کنید و با خلال پختشو چک کنید و در آخر هم روی کیک رو کمی گریل میکنیم. نوش جان🌹