એક બાઉલમાં લોટ રવો દહીં ઊમેરી મીકસ કરી તેમા ગ્રીન ભાજી અને બધા મસાલા ઈનો સિવાય જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી સારી રીતે મીકસ કરી દસ મીનીટ રહેવા દો

હવે એક નોન સ્ટિક પેન ને ગરમ કરવા મુકો પેન મા સ્ટીલ ની રીગ મુકી તેની અંદર તેલ ફેલાવી તેની પર તલ અને રાઈ ફેલાવી દો હવે તેની ઉપર ચમચા ની મદદથી બેટર ને પાથરી લાલ મરચા થી ગાર્નીશ કરી તેની ઉપર કવર ઢાંકી ચાર થી પાંચ મીનીટ સુધી સ્ટીમ કરી લો બેટર ઉપર થી સુકાય જશે ટુથપીક ની મદદથી ચેક કરી લેવુ એક જ બાજુ સ્ટીમ કરવા બીજી તરફ નહિ

હવે ઢોકળા ને સ્ટીલ ની રીગ થી અલગ કરી બધા ઢોકળા આવી રીતે ઊતારી લો ઉપર થી સોફટ અને નીચે થી ક્રીસપી વચ્ચે થી જાળીદાર

તૈયાર છે ક્રીસપી તવા ઢોકળા સોસ ની સાથે સર્વ કરો