એક બાઉલ માં મકાઈ નો લોટ, દહીં અને 3/4 કપ નવશેકૂં પાણી નાંખી મીકસ કરી 30 મીનીટ ઢાંકી ને રાખવું.

પછી અંદર આદુ - મરચાં ની પેસ્ટ, સાકર, તેલ, હળદર, હીંગ, મીઠું અને લીંબુ નો રસ નાંખી મીકસ કરવું.

હવે સ્ટીમર માં પાણી ગરમ કરવું અને અંદર ગ્રીસ કરેલી થાળી પણ ગરમ મુકવી. ખીરા માં ઈનો ફ્ર્ર્ર્રટ સોલ્ટ નાંખી ઉપર 1 ટી સ્પૂન પાણી નાંખી ધીમેથી હલાવવું.

વઘાર : વઘારીયા માં તેલ ગરમ કરી અંદર રાઈ ને તતડાવી ને તલ અને હીંગ નાંખી, ગરમ વઘાર ઢોકળા ઉપર રેડવો. કોથમીર થી ગારનીશ કરી, મકાઈ ના ઢોકળા ને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરવા.