Ayam Goreng Ketumbar
Lagi kangen kampung halaman, masakan nenek "ayam goreng ketumbar". Jadi nyoba bikin, meskipun hasilnya agak beda tetep magic handnya nenek gabisa digantiin. Tapi ini enak juga, apalagi disantap dengan nasi hangat 😊
Ayam Goreng Ketumbar
Lagi kangen kampung halaman, masakan nenek "ayam goreng ketumbar". Jadi nyoba bikin, meskipun hasilnya agak beda tetep magic handnya nenek gabisa digantiin. Tapi ini enak juga, apalagi disantap dengan nasi hangat 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, tiap sayap ayam dibagi menjadi 2 bagian, lalu tusuk2 sedikit daging dengan garpu atau tusuk gigi, agar nanti ketika ayam dibaluri bumbu, bumbunya dapat meresap ke dalam daging.
- 2
Blender bawang putih dan bawang merah dengan 25 ml air, blender sampai benar-benar halus.
- 3
Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam, lalu tambahkan, garam, kaldu bubuk ayam, merica, dan ketumbar yang sudah dihaluskan. (bisa menggunakan ketumbar bubuk instant) sesuai selera. Jika menggunakan ketumbar utuh lalu di sangrai akan lebih menambahkan aroma.
- 4
Campur rata semua bumbu, lalu masukkan tepung maizena dan juga tepung tapioka. Balur semua tepung hingga rata, tekstur bumbu pada ayam harus pas, jangan terlalu encer atau terlalu tebal. Disesuaikan hingga menempel sempurna.
- 5
Lalu panaskan minyak, jika sudah panas, masukkan ayam yg telah dibumbui tadi, gunakan api sedang agak permukaan ayam tidak gosong, goreng hingga ayam kecoklatan atau matang sempurna. Jika mau hasil lebih krispi, bisa digoreng 2 kali.
- 6
Jika sudah matang, matikan kompor, dan ayam goreng ketumbar siap untuk disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar