Ayam suwir kecombrang

Name: Ayam suwir kecombrang
Yield: 5-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram boneless breast; 1 buah kecombrang; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabe keriting, sesuaikan ya selera pedesnya; 15 buah cabe rawit, optional; 1/2 sdt terasi; secukupnya Garam gula; 3 buah daun jeruk; Kunyit bubuk buat rebus ayam

Glo @glorya

Jakarta Selatan

Suka banget sama bau kecombrang jadi pas kmrn suami minta dimasakin buat makan2 di kantor, muncul ide bikin ayam suwir dikasih kecombrang. Wanginya kecombrang aseli bikin ayam suwirnya enak banget. Selamat mencoba ya..😍

Lebih banyak

Ayam suwir kecombrang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-10 orang

500 gramboneless breast
1 buahkecombrang
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabe keriting, sesuaikan ya selera pedesnya
15 buahcabe rawit, optional
1/2 sdtterasi
secukupnyaGaram gula
3 buahdaun jeruk
Kunyit bubuk buat rebus ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, masukan di air mendidih n rebus kurang lebih 15 menit bersama 1/4 sdt kunyit bubuk. Angkat kemudian suwir2.
2

Blender halus duo bawang + cabe + terasi + gula garam
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukan daun jeruk. Tumis sampe harusm
4

Masukan kecombrang yang sudah diiris2 halus.
* Kecombrang setelah diiris dikasih garam trus dikrues2 pake tangan dulu yaa baru dicemplungin ke wajan. Ini dilakukan utk mengurangi bau langu kecombrang.
5

Aduk2 kecombrang dg bumbu halus sampe rata, kemudian masukan ayam suwir n sedikit air. Ungkep sampe air susut, koreksi rasa dan siap dihidangkan.