Sernik na cieście olejowym z pianką truskawkową

Name: Sernik na cieście olejowym z pianką truskawkową
Yield: 20 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: CIASTO OLEJOWE:; 6 jajek; 200 g. cukru; 1 cukier waniliowy; 400 g. mąki; 20 g. kakao; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 140 g. mleka; 150 g. oleju; MASA SEROWA:; 1 kg. sera śmietankowego; 4 jajka; 200 g. cukru; 2 budynie waniliowe; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; PIANKA TRUSKAWKOWA:; 3 galaretki truskawkowe; 900 ml. wody; 411 g. mleka zagęszczonego niesłodzonego 7,5 %

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Sernik pieczony, na ciemnym spodzie, typu szachownica. Sernik z pianką galaretkową, wyszedł kolorowy i pyszny.

Czytaj więcej

Sernik na cieście olejowym z pianką truskawkową

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Sernik pieczony, na ciemnym spodzie, typu szachownica. Sernik z pianką galaretkową, wyszedł kolorowy i pyszny.

Zapisane

Drukuj

Składniki

2 godz.

20 porcji

CIASTO OLEJOWE:
6jajek
200 g.cukru
1cukier waniliowy
400 g.mąki
20 g.kakao
2 łyżeczkiproszku do pieczenia
140 g.mleka
150 g.oleju
MASA SEROWA:
1 kg.sera śmietankowego
4jajka
200 g.cukru
2budynie waniliowe
1 łyżeczkaekstraktu waniliowego
PIANKA TRUSKAWKOWA:
3galaretki truskawkowe
900 ml.wody
411 g.mleka zagęszczonego niesłodzonego 7,5 %

Zapisane

Przygotowanie

2 godz.

1

Ciasto- Jajka zmiksować z cukrem do białości. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem i mieszać już szpatułką. W trakcie mieszania, dolewać mleko. Na koniec dodać olej i wymieszać, ale nie za długo. Wylać do blaszki 30x40, wyścielanej papierem do pieczenia.
2

Masa serowa- Jajka zmiksować z cukrem a potem serem. Przesiać tam budynie, dodać ekstrakt i zmiksować. Nalewać pasami do blaszki na ciasto, w szachownicę. Trzonkiem noża, poprzeciągać ser, raz do góry a raz w dół.
3

Piec ok. 1 godz. w 175 *C. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
4

Pianka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie. Wystudzić do lekkiego tężenia. Mleko ubijać, dolewając galaretkę. Wylać na zimny sernik i schłodzić.