Spód- Ciasteczka rozdrobnić na żwirek. Dodać rozpuszczone masło i wymieszać. Przesypać na podkładkę pod tort w rancie 23 cm. Dobrze uklepać i schłodzić.

Masa- Ciasteczka zblendować na żwirek. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Ser zmiksować ze śmietanką i pudrem do puszystego. Na koniec dolewać trochę ciepłą żelatynę, ale nie za gorącą ani za zimą żelatynę. Cały czas miksując, ale nie za długo. Dodać ciasteczka i wymieszać. Wylać do tortownicy na biszkopt. Sernik schłodzić.

Rozetki- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę ubić z mascarpone i pudrem do puszystego. Dolewać trochę ciepłą żelatynę, ale nie za gorącą ani za zimą. Cały czas miksując, ale nie za długo. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką M1. Zrobić rozetki na górze tortu. Od razu powkładać połówki ciasteczek. Tort schłodzić. Wyjątkowo tu zrobiłam rozetki wcześniej, żeby zastygły. Przeważnie robię, jak tort jest już na paterze.