Bikin eclair:
- panaskan mentega,garam, air dan hingga mendidih dan butter meleleh.
- kecilkan api, masukkan terigu dan aduk cepat hingga rata dan adonan kalis.
- tunggu adonan dingin, masukkan telur satu per satu secara perlahan.
- masukkan adonan ke pipping bag lalu spuit ke atas loyang.
- panggang dengan suhu 180°C (30-35 mnt) hingga matang.
note: pada saat memanggang jgn membuka pintu oven karena sus bisa kempes.

Ganachenya di tim sampe leleh.

Bikin isiannya: masak semua bahan creme patissiere kecuali butter dan vanili, terakhir baru masuk, tutup plastik wrap, tunggu dingin.

Mixer bahan creme chantilly hingga kental lalu masukkan cream patisserie yg sudah dingin.