Gà mái mua về xát muối rửa sạch,cho vào nồi chế nước ngập gà. Thêm 3 củ hành khô, gừng thái lát,nghệ tươi thái lát hoặc 1 muỗng bột nghệ,1 muỗng muối bột canh đun sôi gà. Hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Ngâm gà 10 phút thì vớt ra cho nguội.

Vo gạo cho vào nồi thêm nước luộc gà bật chế độ nấu cơm. Cà rốt,hành tây,cóc xanh bào sợi,rau răm thái nhỏ. Hoà 1 muỗng đường với 1 muỗng dấm cho tan,thêm 3 muỗng nước mắm và tỏi giã nhỏ khuấy đều được hỗn hợp nước trộn gỏi. Gà xé đùi và cánh để riêng,phần thịt trắng xé nhỏ cho vào gỏi trộn đều các nguyên liệu rồi tưới nước trộn đã pha sẵn. Sau khi cơm chín,xới 1 bát đầy nén chặt vào bát rồi đổ ra đĩa,xếp gà và gỏi cùng dưa chuột ra đĩa và thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công.