Piskóták: Egy sütőpapíron körbe rajzolom a torta formát és a tésztát egy elsimítom.
1. A tojásfehérjét a cukor 3/4-ed részével kihabosítjuk.
2. A sárgáját a maradék cukorral kikeverjük.
3. Óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjékhez a sárgáját és a lisztet meg a pudingport.
4. 195 fokon 10-15 perc alatt megsül.

Kiwi puding: 1. A vizet a cukrot a citromlevet és a kivit egy lábosba teszem majd leturmixolom
2. Felteszem főni és beleteszem a pudingot majd ha besűrűsödött hozzáadom a pici vízbe áztatott zselatint
3. Hagyom kihűlni

Túró mousse: 1. Felverem a tejszínt
2. A túrót egy tálban krémessé dolgozom majd hozzáadom a joghurt felét és apránként adagolom
3. Jöhet bele a mascarpone a citromlé a porcukor és tovább dolgozom
4. A vízben áztatott zselatint egy pici langyos tejszínbe feloldom és hozzáadom a túróhoz
5. Óvatosan összekeverem egy tálba.

Kiwi réteg a tetejére: 1. Úgy csinálom mint a benne lévő pudingot
Egy torta keretet teszem a vastag (4tojásos) piskóta köré.
Vax fóliával körbeteszem és a fel karikázott kivit 5 db lett nekem körbe teszem.
Ráöntöm a túró mousse 70 %-át.
Úgy rendezem hogy legyen pereme, hogy a lukba beletudjam önteni a kivi pudingot.
Jöhet rá a maradék túró mousse és a végén ráteszem a vékony (2 tojásos) piskótát.
Bemegy a fagyóba 12 órára.
Ráöntöm a kivis réteget majd szintén megy ekkor már a hűtőbe dermedni.