Pão caseiro de calabresa com queijo

Name: Pão caseiro de calabresa com queijo
Yield: 5 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 250 ml leite morno; Duas colheres de sopa de açúcar; Meia colher de sopa de sal; 50 ml óleo; 1 ovo inteiro; 10-13 gramas fermento biológico seco; 500-750 gramas farinha de trigo; 1 calabresa inteira; 500 gramas queijo coalho; 100 gramas Azeitona; 1 Tomate; Uma Cebola; 200 gramas Goiabada; 200 gramas Queijo coalho

Renato Sérgio @sergioorenato

Pão caseiro de calabresa com queijo

Renato Sérgio @sergioorenato

Guardado

Ingredientes

1h30min

5 porções

Para Massa do pão
250 mlleite morno
Duas colheres de sopa de açúcar
Meia colher de sopa de sal
50 mlóleo
1ovo inteiro
10-13 gramasfermento biológico seco
500-750 gramasfarinha de trigo
Para o Recheio salgado
1calabresa inteira
500 gramasqueijo coalho
100 gramasAzeitona
1Tomate
Uma Cebola
Para o Recheio doce
200 gramasGoiabada
200 gramasQueijo coalho

Guardado

Passos

1h30min

1

Para preparar a massa do pão iremos acrescentar em uma vasilha os seguintes ingredientes;
2

Coloque 250 ml de leite morno
3

Acrescente Duas colheres de açúcar
4

Coloque agora Meia colher de sal
5

Acrescente 50 ml de óleo
6

Coloque 1 ovo inteiro
7

Acrescente agora 10 a 13 gramas de fermento biológico seco
8

Misture os ingredientes e deixe hidratar por 10 a 15 minutos
9

Acrescente ao fermento hidratado 500 gramas de farinha de trigo, misture aos poucos e acrescente se necessário, mais farinha até a massa ficar fofinha e sem grudar nos dedos.
10

Deixe a massa descansar por 10 a 20 minutos.
11

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
12

Frite a calabresa junto com a cebola e tomate.
13

Em um refratário misture a calabresa frita com queijo coalho picado e azeitona.
14

Recheio pronto, voltamos para massa;
Divida a massa em 2 partes iguais.
15

Pouvilhe a mesa com trigo e abra a massa com rolo de macarrão em formato retangular.
16

Com a massa aberta, passe o molho de tomate e coloque o recheio de calabresa no centro da massa.
17

Molhe com água as pontas da massa com pincel para grudar as partes.
18

Corte as pontas da massa e cubra o recheio pela lateral até cobrir totalmente.
19

Em uma assadeira untada com óleo coloque o pão e deixe descansar por 10 minutos.
20

Pincele o pão com gema de ovo
21

Esquente o forno em 210 graus por 10 minutos
22

Leve o pão ao forno por 20 a 40 minutos em 210 graus
23

Sirva a vontade.
24

Caso deseje pão doce, troque o recheio de calabresa por queijo e goiabada.