Aqueça o óleo na fritadeira a 180°C.

Dê um corte na parte exterior da alheira, de um lado ao outro para cortar a pele. Desta forma, a pele vai sair completamente sozinha durante a cozedura.

Mergulhe a alheira no óleo quente e deixe fritar apenas 3-4 minutos até a alheira estar bem douradinha e croquante.

Acompanhe com arroz e um ovo estrelado.