Lavar o arroz (750gr), ferver a água (1L), cortar 2 alhos e meia cebola.

Refolgar alho e cebola com azeite por 3 minutos boca média, fogo alto.

Colocar o arroz e misturar tudo. Colocar o sal (quantidade da ponta da colher de pau ou 10gr) e depois a água fervida. Mexer o mínimo possível só pra constar que não está nada grudado.

Fogo alto, tampa entre aberta (mínimo possível) por 4 minutos.

Diminui o fogo no mínimo e tampa tudo por 3 minutos.

Desligar o fogo, não abrir e deixar lá por pelo menos 10 minutos.