Campurkan bahan kering (tepung, ragi, gula) dengan air dan telur. Aduk dan uleni hingga tercampur rata dan tidak ada sisa tepung kering yang menempel di wadah.

Tambahkan garam dan unsalted butter. Uleni hingga kalis elastis.

Bulatkan dan tutup adonan. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan, bagi adonan hingga 6 bagian. Bulatkan kembali dan istirahatkan selama 5-10 menit.

Ambil satu bagian adonan, gilas dan pipihkan menggunakan rolling pin.

Beri 1 slice smoked beef pada adonan yang sudah dipipihkan kemudian gulung hingga betul-betul rapat.

Lipat gulungan menjadi dua bagian kemudian potong bagian tengah adonan secara vertikal. Sisakan ujung adonan. Lakukan hingga adonan habis.

Tata adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Lakukan fermentasi kedua.

Oles adonan yang sudah mengembang dengan telur kocok. Semprotkan mayonais pada bagian atas adonan dan beri taburan parsley kering.

Panggang adonan pada oven dengan suhu 180-190 DC selama 15-18 menit. Angkat dan roti siap dinikmati.