Arroz meloso mar y montaña (de pollo y chipirones 🦑)

Name: Arroz meloso mar y montaña (de pollo y chipirones 🦑)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puñados arroz bomba; 1 litro caldo de marisco especial paella; 2-3 vasos agua; 2 tomates rallados; 1 cebolla dulce 🧅; 2 dientes ajo 🧄; 1 bandeja chipirones (12 unidades); 2 contramuslos de pollo deshuesado; al gusto Sal; al gusto Pimienta molida; 1 cucharadita colorante alimentario

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Recetita rica rica y súper fácil de hacer.
¿Te apuntas? Pues sí lo preparas ya me contarás que te pareció.
Feliz día!! 😘😘

Arroz meloso mar y montaña (de pollo y chipirones 🦑)

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C.A. Madrid

Recetita rica rica y súper fácil de hacer.
¿Te apuntas? Pues sí lo preparas ya me contarás que te pareció.
Feliz día!! 😘😘

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

4 puñadosarroz bomba
1 litrocaldo de marisco especial paella
2-3 vasosagua
2tomates rallados
1cebolla dulce 🧅
2 dientesajo 🧄
1 bandejachipirones (12 unidades)
2contramuslos de pollo deshuesado
al gustoSal
al gustoPimienta molida
1 cucharaditacolorante alimentario

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Prepara todos los ingredientes. Pica el ajo y la cebolla, ralla los tomates y trocea el pollo y los chipirones 🦑 y salpimienta
2

Pon a calentar el fumet y añádele un par de vasos de agua déjalo hervir y mantén caliente para ir agregándolo poco a poco al arroz
3

Seguidamente pocha la cebolla y el ajo.
4

Continuamos incorporando los chipirones y luego el pollo. Lo doras ligeramente para que tenga un saborcito más rico 🤤. Añade el tomate rallado y cocínalo. Luego el arroz y el colorante. Remueve
5

Por último y de poco en poco ve incorporando el fumet y remueve frecuentemente para que suelte el almidón el arroz y quede meloso. Tendrás que ir viendo cuánto caldo admite hasta que esté cocinado (unos 18 minutos más reposo tapado un par de minutos y fuera del fuego)
6

Una vez listo acompáñalo con una rica ensalada y si te gusta prepara un poco de alioli. Está riquísimo 😋 😋😋

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

13 de agosto de 2023 09:29

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

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Palabra clave

Arroz Meloso Mar Tierra Pollo Chipirón

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