اول از همه باید خمیر را تهیه کنید برای این کار آرد را با نمک و تخم‌مرغ مخلوط کنید، سپس به این مواد روغن مایع را اضافه نمایید. برای اینکه یک خمیر لطیف داشته باشیم مقداری آب گرم به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.

مقداری آرد بر روی میزکار بپاشید و خمیر را بر روی آن قرار دهید و با دست حسابی آن را ورز دهید تا به اصطلاح خمیر ور بیاد. خمیر را گرد کنید و با کاتر آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید این قسمتها را نیز مثل توپ گرد کنید.

سیب زمینی ها را به صورت ورقه ورقه برش زده و برای مدت زمان ۱۰ دقیقه همراه با درون قابلمه ریخته و صبر کنید تا بجوشد. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با چنگال آنها را له کنیدو پیاز و گوجه را رنده کنید و با گوشت سرخ کنید.

اکنون زمان آن رسیده که با نمک و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز را به سیب زمینی ها و مواد گوشتیمان اضافه کنیم.

مقداری آرد بر روی میزکار بپاشید و چانه های خمیر را با وردنه ورز داده و پهن کنید. از مواد سیب زمینی به میزان لازم برداشته بر روی خمیر قرار دهید و لبه های خمیر را به هم می چسبانیم به صورتی که مواد به خارج راهی نداشته باشند.

حالا سمبوسه ها را داخل تنور بذارید بپزه میتونید سرخ هم بکنید نوش جان.