Placek ziemniaczany z serem i szynką
Placki ziemniaczane, kto ich nie lubi? Możemy je przygotować na wiele sposobów i tym samym podkręcić smak tego dania. U mnie propozycja z dodatkiem sera i szynki.
Placek ziemniaczany z serem i szynką
Placki ziemniaczane, kto ich nie lubi? Możemy je przygotować na wiele sposobów i tym samym podkręcić smak tego dania. U mnie propozycja z dodatkiem sera i szynki.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, zalać zimną wodą i odstawić na ok. 15 min. W międzyczasie przygotować szynkę i ser: szynkę pokroić w cieniutkie paski, ser w średniej grubości plastry. Jajka wbić do miseczki, rozbełtać dokładnie i dodać szczyptę pieprzu, paprykę w proszku i posiekaną nać pietruszki. Wymieszać razem.
- 2
Ziemniaki przepłukać w wodzie, w której stały, odlać wodę przez sitko, odsączyć ziemniaki z nadmiaru płynu. Dodać do ziemniaków mąkę, dokładnie wymieszać, następnie dodać mieszankę jajeczną i 1 łyżeczkę soli. Połączyć składniki ze sobą. Na patelni (u mnie średnica 26 cm) rozgrzać odrobinę oleju, wyłożyć połowę ciasta ziemniaczanego, posypać po wierzchu szynką, rozłożyć na całości plastry sera, przykryć drugą połową ciasta. Nakryć patelnię pokrywką i na wolnym ogniu smażyć ok. 15 min.
- 3
Po tym czasie przewrócić placek na drugą stronę (to może wymagać trochę wprawy- ja na patelnie nakładam drugą takiej samej wielkości patelnię i szybkim ruchem odwracam patelnię). Na boki patelni dać kilka kropli oleju żeby podpłynął pod placek, nakryć patelnię pokrywką i smażyć kolejne 15 minut. Po tym czasie placek przełożyć na talerz – najlepiej przykryć placek talerzem i odwrócić patelnię do góry dnem.
Propozycja podania: Podawać z ulubionym sosem (np. czosnkowym) lub/i z ulubioną sałatką.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze