مرغ ها را دونه دونه خوب سرخ میکنیم
درون همون روغن پیاز خلالی شده رو سرخ بعد ادویه را اضافه میکنیم خامیش که گرفته شد دو لیوان آب را اضافه و اجازه میدیم شروع به قل زدن که کرد گوشت رو اضافه و با حرارت. ملایم زمان میدیم تا مرغ پخته شه

بعد از این که آبش گرفته شد به روغن افتاد یه زغال داغ شده را درون ظرف کوچک استیل یا فویل آلومینیومی که به شکل کاسه در امده وسط قابلمه میذاریم و مقداری روغن میریزیم و درب قابلمه رو می‌بندیم ۵دقیقه زمان میدیم تا بوی دود بگیره مرغ ها بعد کنار برنج سرو میکنیم نوش جان 🫠