Bersihkan ayam, lalu belah dua menjadi kupu2, taburkan diatas ayam kaldu ayam + garam + merica dan perasan jeruk nipis disemua sisi, ratakan

Tutup dengan cling wrap lalu pukul2 dengan benda tumpul

Taburkan sedikit tepung terigu disemua sisi ayam, ratakan

Ambil wadah, kocok telur + susu + garam + dan merica, lalu masukkan ayam ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti, ratakan lakukan hingga habis, jika sudah bisa difrozen untuk dimasak berikutnya