Jengkol Balado + Cumi Asin
Kebetulan ada yang bawain jengkol dan cabe merah keriting dari Padang. Yukklah dibikjn jengkol balado dan cumi asinnya.
Jengkol Balado + Cumi Asin
Kebetulan ada yang bawain jengkol dan cabe merah keriting dari Padang. Yukklah dibikjn jengkol balado dan cumi asinnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus jengkol sampai empuk (sekitar 30-40 menit) kemudian goreng dan getok/getok sampai pipih
- 2
Untuk cumi asin, saya selalu rendam dengan air panas dan diamkan selama 2 jam. Kemudian dibersihkan. Rebus sebentar cumi dalam keadaan utuh selama 5 menit dan potong jadi 2-4 bagian tergantung besar cuminya
- 3
Untuk balado, saya pakai semuanya cabe merah keriting dan saya giling bersama bawang merah dan garam 1 sendok teh
- 4
Panaskan minyak dengan api sedang, bila minyak sudah panas (jangan terlalu panas untuk menghindari cabe gosong diawal) masukan cabe yang sudah digiling. Masukan air asam jawa dan garam. Koreksi rasa. Tumis sampai masak dan tidak langu. Diamkan sebentar kemudian aduk jengkol dan cumi. Siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar