New York Roll Croissant with Strawberry Glaze🍓

Name: New York Roll Croissant with Strawberry Glaze🍓
Cuisine: Indonesia
Ingredients: BAHAN CROISSANT DOUGH:; 250 gr Self raising flour/pro-ting; 1/2 sdt salt; 20 gram melted unsalted butter; 1 egg yolk; 125 full cream milk hangat; 30 gr sugar; 1 sdt yeast; 100 gr Coconut oil BEKU; BAHAN GLAZE:; secukupnya Strawberry fresh; 1 sdt maizena; 1-2 sdm susu full cream; TOPING:; secukupnya Kacang Tanah crushed

Regeena_123🌷 @9914_RL11F

NL North Holland

#BALONChallenge
#PesonaPinkDalamSajian
#Strawberry

Saya pilih buah strawberry 🍓 karena bagus untuk tubuh. Rasa manis glaze murni dari blenderan puree buah STRAWBERRY jadi AMAN bagi tubuh. Buah ini banyak vitaminnya seperti vitamin A, vitamin C , Beta karotin, juga
Manfaatnya menurunkan kadar kolestrol,mengontrol gula darah dll.

Resep ini dipersembahkan untuk mendukung Bulan kesadaran Kanker payudara (SADARI) dgn periksa payudara sendiri.

New York Croissant Roll yang sempat viral setahunan lalu kira2 yah. Nah Saya persembahkan resep ini yah.

Hasil homemade pastry Croissant cukup memuaskan secara pribadi yah, dapet layernya, garis2nya juga, ringan renyah flaky teksturnya.
Meskipun lom sempurna.
Sebagai home baker OK lah yah hehe..😍😉
Ohya, saya gunakan coconut oil BEKU instead of korsvet. Membuat rasanya wow. ...

*Saya gunakan ring pie,instead of RING yang seharusnya, ga punya, hasil tetap OK!👍

ENAK BUANGETTTTT INI!!😍😍😍👍👍

#BALONChallenge
#PesonaPinkDalamSajian
#Strawberry

Resep ini dipersembahkan untuk mendukung Bulan kesadaran Kanker payudara (SADARI) dgn periksa payudara sendiri.

New York Croissant Roll yang sempat viral setahunan lalu kira2 yah. Nah Saya persembahkan resep ini yah.

*Saya gunakan ring pie,instead of RING yang seharusnya, ga punya, hasil tetap OK!👍

ENAK BUANGETTTTT INI!!😍😍😍👍👍

Lebih banyak

New York Roll Croissant with Strawberry Glaze🍓

Regeena_123🌷 @9914_RL11F

NL North Holland

#BALONChallenge
#PesonaPinkDalamSajian
#Strawberry

Resep ini dipersembahkan untuk mendukung Bulan kesadaran Kanker payudara (SADARI) dgn periksa payudara sendiri.

New York Croissant Roll yang sempat viral setahunan lalu kira2 yah. Nah Saya persembahkan resep ini yah.

*Saya gunakan ring pie,instead of RING yang seharusnya, ga punya, hasil tetap OK!👍

ENAK BUANGETTTTT INI!!😍😍😍👍👍

#BALONChallenge
#PesonaPinkDalamSajian
#Strawberry

Resep ini dipersembahkan untuk mendukung Bulan kesadaran Kanker payudara (SADARI) dgn periksa payudara sendiri.

New York Croissant Roll yang sempat viral setahunan lalu kira2 yah. Nah Saya persembahkan resep ini yah.

*Saya gunakan ring pie,instead of RING yang seharusnya, ga punya, hasil tetap OK!👍

ENAK BUANGETTTTT INI!!😍😍😍👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 4,5 jam

BAHAN CROISSANT DOUGH:
250 grSelf raising flour/pro-ting
1/2 sdtsalt
20 grammelted unsalted butter
1egg yolk
125full cream milk hangat
30 grsugar
1 sdtyeast
100 grCoconut oil BEKU
BAHAN GLAZE:
secukupnyaStrawberry fresh
1 sdtmaizena
1-2 sdmsusu full cream
TOPING:
secukupnyaKacang Tanah crushed

Tersimpan

Cara Membuat

-+ 4,5 jam

1

Bahan Cair:
Masukkan gula pasir+yeast+susu hangat biarkan sampai berbuih artinya sudah siap
2

Di wadah lain, masukkan tepung terigu+salt+egg
Masukkan melted butter aduk rata
3

Tambah bahan cair tadi aduk dgn spatula
4

ULENI 5-6 menit saja, tutup dgn plastic wrap.
Sampai adonan 2× lipat ngembangnya -+ 1 jam (tergantung suhu ruang)
5

Kempeskan gas, taburi terigu alas kerja, tekan2 adonan dgn tangan
Lalu dgn rol pin, ditekan2, bentuk kotak memanjang
6

Baru di gilas memanjang ukuran panjang: -+ 25 cm
7

Masukkan Coconut oil Beku balur ke adonan menyeluruh
Lipat kiri dan kanan, putar adonannya
8

Di tekan2 lagi dgn rol pin
Gilas tipiskan lagi -+ 1/2 cm kira2
Potong tepian adonan agar adonan tdk ngembang pas digilas.
9

Seperti di gambar, cut tepinya
Lipat ke dua x sisinya
Putar adonan
10

Tabur tepung lagi alas kerja juga adonannya
Tekan2 lagi perlahan2 saja sgn rol pin, gilas lagi perlahan memanjang UK 35 cm ×15 cm
11

Setelah gilas tipis potong tepinya lagi,
Lipat lagi
12

Beri tepung sedikit adonan bawahnya juga
13

Tutup dgn plastic wrap
Diamkan di freezer 30 menit -1 jam (me:30 menit)
14

Buka plastic wrap, beri taburan tepung tekan2 perlahan lagi
Gilas tipis adonan, memanjang menjadi UK 55 cm ×15 cm
15

Potong memanjang, lebar 1.5 - 2 cm kurleb
Gulung seperti di photo
Begini seterusnya
16

Olesi ring cetakan dgn butter tipis, masukkan adonannya
17

Tutup sampai double size kurleb 30 -45 menit (tergantung suhu ruang)
18

Oven 180 derajat celcius25-30 menit
Tangkup dgn loyang lagi (HARUS)atas nya agar adonan flat, TIDAK ngembang ke atas
*ANGKAT loyang penutup di 5 menit terakhir, agar matang menyeluruh dan warnanya rata.
19

Nah ini dia hasilnya bagus yah RATA FLAT!
20

📌Hasil atas TIDAK di tiban dgn loyang melentung ke atas kurang bagus yah.
📌Hasil bawah di tiban dgn loyang, BAGUS FLAT!
21

STRAWBERRY GLAZE:
Potong2 strawberry blender sampai halus
22

Masukkan bahan Glaze: Masak api kecil tambah maizena + susu, masak sampai meletup tetap diaduk, matikan api.
Glaze setelah dingin mengental dgn sendirinya
23

Lubangi 3 Croissant nya, Spuit glaze ke dalam Croissant
(bisa isian Nutella/vanilla custard) bebas saja.
24

Hias sesuai selera❤️🍓😍👌