Feeding Starter / Levain Ubi Ungu

Name: Feeding Starter / Levain Ubi Ungu
Yield: 130 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 gr starter terigu / levain ubi ungu; 25 gr Air; 10 gr Gula Pasir; 5 gr Susu Bubuk; 5 gr Maizena; 10 gr Tepung Ubi Ungu; 50 Terigu mix (10 gr Whole Wheat, 20 gr Cakra, 20 gr Segitiga)

陈淑善 Susan @ChenShuShan

Rancangan Komposisi dasar Levain

Terigu 100%
Air 50 % + secukupnya tidak bisa ditentukan krn daya serao tepung beda2
Gula 20%
Susu Bubuk 10%
Maizena 10%
Tepung Ubi 20%

Foto di atas adalah 4 jam setelah feeding sudah lebih dari double volume

Rancangan Komposisi dasar Levain

Terigu 100%
Air 50 % + secukupnya tidak bisa ditentukan krn daya serao tepung beda2
Gula 20%
Susu Bubuk 10%
Maizena 10%
Tepung Ubi 20%

Foto di atas adalah 4 jam setelah feeding sudah lebih dari double volume

Lebih banyak

Feeding Starter / Levain Ubi Ungu

陈淑善 Susan @ChenShuShan

Rancangan Komposisi dasar Levain

Terigu 100%
Air 50 % + secukupnya tidak bisa ditentukan krn daya serao tepung beda2
Gula 20%
Susu Bubuk 10%
Maizena 10%
Tepung Ubi 20%

Foto di atas adalah 4 jam setelah feeding sudah lebih dari double volume

Rancangan Komposisi dasar Levain

Terigu 100%
Air 50 % + secukupnya tidak bisa ditentukan krn daya serao tepung beda2
Gula 20%
Susu Bubuk 10%
Maizena 10%
Tepung Ubi 20%

Foto di atas adalah 4 jam setelah feeding sudah lebih dari double volume

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

130 gr

25 grstarter terigu / levain ubi ungu
25 grAir
10 grGula Pasir
5 grSusu Bubuk
5 grMaizena
10 grTepung Ubi Ungu
50Terigu mix (10 gr Whole Wheat, 20 gr Cakra, 20 gr Segitiga)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk rata starter dengan air dan gula pasir
2

Masukkan tepung ubi ungu, maizena dan susu bubuk aduk rata
3

Masukkan terigu sebagian2
4

Tambahkan air lagi jika perlu, kekentalan harus cukup, kl dibalik tidak tumpah