Sourdough Donat Kentang

Name: Sourdough Donat Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr levain kentang; 80 gr (telur +air); 20 gr gula pasir; 10 gr susu bubuk; 10 gr maizena; 20 gr tepung kentang; 20 gr terigu whole wheat; 40 gr terigu cakra; 40 gr terigu segitiga; 20 gr margarine cair; 3 gr garam

陈淑善 Susan @ChenShuShan

Trial ke 2, mau tahu suksesan mana ma yg sebelumnya..

Ginilah kl hobby utak atik resep sendiri.. tp asyk

Trial ke 2, mau tahu suksesan mana ma yg sebelumnya..

Ginilah kl hobby utak atik resep sendiri.. tp asyk

Lebih banyak

Sourdough Donat Kentang

陈淑善 Susan @ChenShuShan

Trial ke 2, mau tahu suksesan mana ma yg sebelumnya..

Ginilah kl hobby utak atik resep sendiri.. tp asyk

Trial ke 2, mau tahu suksesan mana ma yg sebelumnya..

Ginilah kl hobby utak atik resep sendiri.. tp asyk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grlevain kentang
80 gr(telur +air)
20 grgula pasir
10 grsusu bubuk
10 grmaizena
20 grtepung kentang
20 grterigu whole wheat
40 grterigu cakra
40 grterigu segitiga
20 grmargarine cair
3 grgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk rata levain, air, telur, gula pasir
2

Masukkan berturut2 sambil aduk rata susu bubuk, maizena dan terigu whole wheat, garam
3

Masukkan terigu cakra dan segitiga, ulen rata
4

Masukkan margarin cair, ulen sampai kalis
5

Timbang berat 50 gr perbuah +-7 buah, rounding, taruh di nampan kawat dlm box donat sedikit terbuka, biarkan 45 menit
6

Olesi margarine pada sendok cup, Cetak bentuk bomboloni, biarkan 2 jam sampai ngembamg
7

Balur dgn terigu tipis2, cetak lubang donat. Taruh kembali dalam nampan kawat secars terbalik, Biarkan lg 2 jam sp mengembang
8

Keluarkan nampan kawat dari box donat, angin2kan sampai kulit donat kering dan donat terasa ringan
9

Goreng dgn minyak bersuhu 175-180°
10

Topping dgn Glaze