Κοτόσουπα η κλασική (μαμά Μαρία edition)

Name: Κοτόσουπα η κλασική (μαμά Μαρία edition)
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-3 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο και 1 μπούτι (αλλάζει ανάλογα την διάθεση); 4 γεμάτες χούφτες ρύζι γλασέ για σούπες; 2 αυγά για το αυγολέμονο; 2 λεμόνια για το αυγολέμονο (γίνεται και με 1); Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο

ΝΕΦΕΛΗ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ @Nefeli_Papa

Η γνωστή κι αγαπημένη -εύκολη όσο δεν πάει - κοτόσουπα της μαμάς !

Δες περισσότερα

Κοτόσουπα η κλασική (μαμά Μαρία edition)

ΝΕΦΕΛΗ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ @Nefeli_Papa

Η γνωστή κι αγαπημένη -εύκολη όσο δεν πάει - κοτόσουπα της μαμάς !

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 15 λεπτά

4-5 άτομα

2-3 μεγάλαφιλέτα κοτόπουλο και 1 μπούτι (αλλάζει ανάλογα την διάθεση)
4γεμάτες χούφτες ρύζι γλασέ για σούπες
2αυγά για το αυγολέμονο
2λεμόνια για το αυγολέμονο (γίνεται και με 1)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτά

1

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει μόνο με νεράκι έως ότου βγάλει αφρό και τον καθαρίσουμε.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι και το αφήνουμε να βράσει για μια ώρα περίπου.
3

Προς το τέλος της μιας ώρας, προσθέτουμε πλυμένο το ρυζάκι και το αφήνουμε να βράσει για κανένα τέταρτο ακόμα.
4

Στο ενδιάμεσο, χτυπάμε μαζί τα δύο αυγά και τα λεμόνια μέχρι να γίνουν ένα αφρώδες μείγμα.
5

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα το αυγολέμονο κουνώντας την λίγο πέρα δώθε για να μην σβολιάσει το αυγουλάκι. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο έξτρα λάδι, ειδικά αν η σούπα έχει περισσότερο φιλέτο και όχι μπούτι.
6

Καλή σας όρεξη!