Asem-Asem Ikan Tongkol Segar

Name: Asem-Asem Ikan Tongkol Segar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tongkol segar; 1 buah kunyit ukuran 5cm; 6 butir bawang merah; 1 buah tomat ukuran besar; 6 buah belimbing wuluh; 10 buah cabe rawit; 3 siung bawang putih cacah halus; 2 ruas jahe geprek; 1 ruas laos geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 cangkir air asam jawa; 1 sdm gula merah serut; Secukupnya garam & penyedap

ERA Kitchen @ERAkitchen

Asem-Asem Ikan Tongkol Segar

ERA Kitchen @ERAkitchen

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tongkol segar
Bahan irisan :
1 buahkunyit ukuran 5cm
6 butirbawang merah
1 buahtomat ukuran besar
6 buahbelimbing wuluh
10 buahcabe rawit
3 siungbawang putih cacah halus
Bahan pelengkap :
2 ruasjahe geprek
1 ruaslaos geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 cangkirair asam jawa
1 sdmgula merah serut
Secukupnyagaram & penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol segar, potong2, lukuri jeruk nilis, diamkan.
2

Iris tipis2 semua bahan irisan. Panaskan minyak dalam panci. Lalu tumis bahan irisan, bersama bahan pelengkap (kecuali belimbing, tomat, & air asam) tumis hingga harum.
3

Beri sedikit air, lalu masukan ikan segar tumis sebentar kemudian masukan air asam jawa & tambahkan air secukupnya...masak hingga air mendidih, tambahkan gula, garam, penyedap...
4

Masukan belimbing wuluh & tomat, masak sebentar, koreksi rasa, kalau sudah pas. Matikan kompor.
5

Siap di sajikan.