مرغ رو بذارید باآب و کمی پیاز و فلفل دلمه کاملا بپزه(حدود۲ساعت) و آبشو خالی کنید. بعد تو روغن با پیاز داغ و زردچوبه سرخش کنید. یکی از پیازا اینجا استفاده میشه یکی دیگه تو سس خورشت.

برنج رو بپزید و آبکش کنید و سعی کنید همزمان با آماده شدن مرغ باشه چون قراره ریخته بشه روی مرغ..

حالا کف قابلمه بزرگ روغن بریزید بذارید داغ بشه کمی نمک و زرچوبه و کنجد بپاشید و سیب زمینی ته دیگ رو بچینید و مرغ ها رو روشون قراربدید و بعد برنج رو که آبکش کردید بریزید رو مرغ ها و صاف کنید برنج رو.

کمی زیرش رو زیاد کنید حدود۵دقیقه تا ته دیگ برشته بشه و تو قابلمه بخار بپیچه بعد شعله رو کم کنید و دمکن بذارید و بذارید ۲۰دقیقه دم بکشه.

تو این ۲۰دقیقه سیر و فلفل دلمه و اون یکی پیاز رو رنده کنید و تو روغن تفتش بدید و رب گوجه و کمی ادویه بهش اضافه کنید و آب جوش بریزید و بذارید خیلی کم غلیظ بشه.