Picamos la cebolla y el ajo bien finito y lo ponemos en una cacerola con aceite, cuando esté doradito, echamos la carne cortada a trozos y añadimos un poco de pimienta, cuando se haya cocido, echamos el vino, el cacito de knorr, una hoja de laurel y dejamos hervir que evapore el alcohol.

Mientras se va cocinando la carne, pelamos los pistachos, freímos la media rebanada de pan y lo echamos todo al vaso de la batidora junto con el agua necesaria y batimos bien. No pasarse con la cantidad de agua que la mezcla no quede demasiado líquida.

Una vez que el alcohol se haya evaporado, añadimos el majado a la cacerola y dejamos a fuego lento tapado que se cocine todo junto unos 20 minutos y removiendo de vez en cuando que no se agarre.

Freír unas patatas para acompañar y listo.